سیر سیاه یا بلک گارلیک چیست؟ طرز تهیه سیر سیاه در منزل

بسته های ارسالی با پست پیشتاز معمولا بین دو تا سه روزه به دست مشتری می رسد. تلاش ما حفظ منابع طبیعی و محیط زیست با پیشگیری اثربخش از آلودگی های زیست محیطی ، گسترش فضای سبز و سبز اندیشی خواهد بود. ما به قانون طلایی ” هرچه را که بر خود نمی پسندی بر دیگران نیز مپسند” معتقدیم و بر این باوریم که با پیچیدگی های فراوانی که در عرصه کسب و کار به وجود آمده، سودآوری کارخانه بدون اندیشیدن به سود طرف های مقابل ممکن نیست. هدف ما از ادامه فعالیت های این کارخانه، تولید ، اشتغالزایی ، سودآوری مشروع و منصفانه است که مستقیم و غیر مستقیم بر جامعه جهانی اثری مثبت داشته باشد. سطح فناوری و تکنولوژیک ما با کارخانه ها و مؤسسات خوب داخلی رقابت می کنند و همواره خود را با فناوری های جدید به روز می کنیم. این واحد تولیدی تحت نظارت سازمان غذا و دارو بوده و عضو انجمن جهانی تولیدکنندگان کامبوچا می باشد .

فرآیند تولید سیر سیاه اولین بار در کره توسعه یافت و از آن زمان به سایر نقاط جهان از جمله ژاپن و ایالات متحده گسترش یافت. برای تولید سیر سیاه سیر معمولی را در دمای بالا و رطوبت مناسب تحت فرآیند تخمیر قرار می دهند. این فرآیند معمولاً چند هفته طول می کشد و طی آن رنگ سیر به مشکی تغییر می کند. سیر سیاه همچنین این مزیت را دارد که بوی بد دهان را ایجاد نمی کند یا باعث ناراحتی گوارشی نمی شود.

پوست سیر سیاه به رنگ سیاه یا قهوه‌ای تیره تغییر کرده که این تغییر رنگ به علت تخمیر طبیعی در شرایط خاص رخ می‌دهد. سیر سیاه همان سیر معمولی است که تخمیر شده و محصول کشور خاصی نیست؛ بنابراین بذر سیر سیاه وجود ندارد و می‌تواند در هر کشوری تولید شود. سیر سیاه به انگلیسی بلک گارلیک (black garlic) گفته می‌شود.(طرح تولید سیر سیاه)از قرن‌ها پیش مردم کشورهای آسیای شرقی مانند تایلند، کره جنوبی و ژاپن سیر سیاه را تولید می‌کردند.

هم اکنون سیر سیاه های صادراتی به صورت مستقیم و غیر مستقیم به کشور های همسایه ، جهان عرب و اروپا صادر می شود. علت صادرات آن هم به خاطر کیفیت و اندازه خوب در کنار قیمت فوق العاده می‌باشد. ارزش پایین دلار باعث می‌شود محصولات غذایی با کیفیت ایرانی برای کشور های دیگر که با دلار معامله می کنند جذاب باشد.

به‌طور کلی، تجهیزات مورد نیاز برای تولید سیر سیاه شامل ابزارهای کشاورزی برای مراحل کشت و برداشت، و همچنین تجهیزات فرآوری برای خشکاندن و فرآوری برگ‌ها به‌صورت خشک یا پودر شده می‌شود. به دلیل طرز تهیه آن اغلب به عنوان سیر کهنه یا سیر تخمیر شده شناخته می شود. اگرچه ممکن است خوردن سیر سیاه شده عجیب به نظر برسد، اما در واقع یک ماده بسیار مورد توجه در بسیاری از دستور العمل ها است و در سال های اخیر به طور فزاینده ای محبوب شده است. چه آن را بخرید و چه آن را در خانه درست کنید، سیر سیاه یک ماده همه کاره است که مطمئناً به یک جزء اصلی در خانه شما تبدیل خواهد شد. سیر سیاه نوعی سیر است که برای چند هفته در دمای بالا تخمیر شده تا سیاه شود و طعمی منحصر به فرد و پیچیده پیدا کند.

این ماده غذایی به طور طبیعی سرشار از آنتی اکسیدان ترکیبات ضدالتهابی و ضد باکتریایی است که آن را به یک محصول غذا و دارویی مفید تبدیل کرده است. برای بازاریابی و فروش سیر سیاه، استفاده از استراتژی‌های مناسب و تبلیغات هوشمندانه می‌تواند به جلب توجه مصرف‌کنندگان و افزایش فروش کمک کند. استفاده از شبکه‌های اجتماعی، تبلیغات گوگل، و ایجاد وبسایت با اطلاعات جامع درباره خواص و کاربردهای سیر سیاه، می‌تواند به توسعه بازار و افزایش شناخت محصول کمک کند. همچنین، تبلیغات و همکاری با افراد و وب‌سایت‌های معتبر در حوزه تغذیه و سلامت می‌تواند به افزایش اعتبار محصول و جلب اعتماد مصرف‌کنندگان کمک کند.

با استفاده از تخمیر آنزیمی خودکار مداوم، فرآیند پردازش نسبتا ساده است. این فرآیند باعث افزایش خصوصیات ترویجی بهداشتی سیر می‌شود و قابلیت بهره‌وری آن را افزایش می‌دهد. این فرآیند باعث افزایش ارزش غذایی سیر تازه و تبدیل آن به یک منبع غنی از مواد مغذی می‌شود. یکی از محصولات غذایی با ارزش و منحصر به فرد، سیر سیاه است که به دلیل خصوصیات خاص خود در بازار مورد توجه قرار گرفته است.

می توان آن را چرخ کرده و در سس ها، اسپری ها و مارینادها استفاده کرد، یا برش داد و به سالاد، سوپ و خورشت اضافه کرد. همچنین به خوبی با پنیر، گوشت و غلات جفت می شود و می توان از آن برای طعم دادن به انواع غذاها استفاده کرد. به طور کلی، سیر سیاه یک ماده منحصر به فرد و طعم دهنده است که می تواند بعد جدیدی به آشپزی شما ببخشد. اگرچه یافتن آن ممکن است سخت تر از سیر معمولی باشد، اما به دنبال طعم پیچیده و مزایای تغذیه ای آن است. شیراز با آب و هوای مناسب و خاک غنی شرایط ایده آلی برای تولید سیر با کیفیت بالا دارد.