رژیم کتوژنیک چیست؟

به گفته دکتر روشن ضمیر متخصص تغذیه رژیم کتوژنیک خطر کلسترول LDL به اندازه و غلظت آن بستگی دارد که نشان داده شده که در کتوژنیک سالم هستند. از همین رو بهترین کاری که پیش روی شما قرار دارد این است که به اندازه کافی مایعات بنوشید و در غذاهایتان نمک بیشتری استفاده کنید. بیشتر افراد نیاز دارن دریافت کربوهیدارتها رو تا حدود 25 الی 30 گرم در روز محدود کنن تا بدنشون در حالت کتوز یا کتوزیس قرار بگیره. کتوز حالتی از متابولیسم است که بدن از چربی بهجای کربوهیدرات برای منبع انرژی استفاده میکند.

کاربرد پودر تارتار در رژیم کتوژنیک چیست؟

قبل از پرداختن به این موضوع که کاربرد پودر تارتار در رژیم کتوژنیک چیست، ابتدا ببینیم کرم یا پودر تارتار چیست؟ اگر ممکن است روی بسته بندی محصول نوشته شده باشد کرم تارتار، اما تارتار به شکل پودر است. این محصول خشک، پودری و اسیدی حاصل از تخمیر انگور به شراب است. نام علمی آن بی تارتارات پتاسیم، با نام مستعار هیدروژن تارتارات پتاسیم یا اسید تارتاریک است. تارتار برای چه مواردی استفاده می شود؟ این ماده در در قنادی، شیرینی‌پزی و صنایع غذایی استفاده می شود. افزودن مقدار کمی تارتار هنگام زدن سفیده تخم مر(حدود 1/8 قاشق چایخوری در هر سفیده تخم مرغ) سرعت ایجاد کف را افزایش می دهد و به تثبیت ساختار آن و ایجاد حباب های هوای کوچکی می کند. تاتار هنگامی که با جوش شیرین ترکیب

رژیم غذایی کتوژنیک یا رژیم کتونزا یک گونه رژیم غذایی است با چربی های مفید زیاد ، اندازهٔ کافیِ پروتئین و قندِ اندک ، که بدن را وادار میکند تا بجای قند ، از چربی برای تأمین انرژی استفاده کند . اگر این کافی نبود، پودر پوسته پوسته شده یا پروبیوتیک بخورید. اگر مشکلی داشتید، خوب است چربی مصرفی خود را محدود کنید و به تدریج مقداری را که در روز مصرف میکنید، افزایش دهید.

این رژیم علاوه بر مزایایی که برای مبتلایان به صرع دارد با کاهش ترشح انسولین و با اجرای تدابیری میتوان مانع ایجاد مقاومت انسولینی شده و به پیشگیری از ابتلا به دیابت و سندرم متابولیک کمک کرد. رژیمهای کتوژنیک باعث کاهش شدید قند خون و میزان انسولین بدن میشود. ت

حقیقات نشون دادن که این رژیم بیشتر از رژیمهای کمچرب توصیه میشه و تو این روش بدون کالری شماری به راحتی میشه وزن کم کرد. این رژیم نیز مانند سایر رژیمهای کاهش وزن، روند منحصر به فردی برای خود دارد. با محدود کردن میزان مصرف کربوهیدرات در طول روز، کلیههای شما آب اضافی بدن را دفع میکنند و همراه با آن سدیم، که یک الکترولیت ضروری در بدن ما است را نیز از بین میبرند. تنها مشکلی که گزارش شده است افزایش برخی ناراحتیها در آغاز رژِیم کتوژنیک است که اگر شما آن را تحمل نمایید، بهبود مییابد. اگر احساس گرسنگی میکنید سراغ تنقلاتی مثل چیپس و پفک.

اگر دائما خسته باشم، احساس کسل بودن یا ضعف داشته باشم چکاری برای برطرف شدنش انجام بدم؟ اگر مشکل ادامه یافت، روزانه یک مکمل پتاسیم مصرف کنید. بااینکه هیچ مکمل دیگری موردنیاز نیست ، اما برخی از آنها میتوانند مفید واقع شوند. رژیم کتوژنیک در واقع یک رژیم غذایی با مقدار کربوهیدرات حداقل و مقدار چربی زیاد است. رژیم کتو ژنتیک بالینی (CKD): این رژیم شامل افزایش دوره ایی مقدار کربوهیدرات است بهعنوانمثال 5 روز رژیم کتوژنیک و 2 روز کربوهیدرات بالا.

بالا رفتن کلسترول خون معمولا خوب است! همچنین احتمال سنگ کلیه، پوکی استخوان و افزایش اسید اوریک خون و نقرس با این نوع رژیم افزایش مییابد. کلسترول بالا به طور کلی به دلیل افزایش HDL (کلسترول خوب) است که احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش میدهد. رژیم کتوژنیک یا به طور خلاصه رژیم کتو، از جمله رژیم های لوکرب (کم کربوهیدرات) و پر چرب (با چربی های غیر اشباع) است. همچنین این نوع از رژیمها در کسانیکه مبتلا به بیماریهای زمینهای هستند توصیه نمیشود.

 اما لازم است تا روند اصولی تغذیه برای هر فرد با شرایط او تنظیم شود و پیروی از هر رژیم عمومی توصیه نمی شود. اگر هم نمی توانید خوردن نان، شیرینی و انواع بیسکویت را کنار بگذارید، توصیه ما به شما این است که از نان، بیسکویت و شیرینی های رژیمی که همان عطر و طعم را دارند، استفاده کنید تا علاوه بر رعایت رژیم خود، خوراکی های دلخواهتان را نیز نوش جان کنید. استفاده از رژیم کتوژنیک در طولانی مدت خطرات قابل توجهی نیز به دنبال دارد. علت این است که استفاده طولانی مدت از رژیم کتوژنیک باعث میشود که فرد عضلات خود را از دست بدهد.

 برای جلوگیری از این اتفاق میتوانید از میان وعدههایی قبل از خواب استفاده کنید که دارای کربوهیدرات و پروتئین باشد. با مصرف کربوهیدرات شما از فاز کتوسیس خارج میشوید و به نقطه اول باز میگردید. بااینحال ، مصرف پروتئین و سطح بالای کتون ممکن است از دست دادن عضلات را به حداقل برساند ، مخصوصاً اگر وزنه بزنید. به بیان ساده وضعیت متابولیکی کتوز به این معناست که کتون موجود در خون در بالاتر از سطح نرمال خود قرار میگیرد.

رژیم کتوژنیک می تواند به شما در سوزاندن چربی اضافی که ارتباط نزدیکی با دیابت نوع دو ، پیش دیابت و سندروم متابولیک دارد ، کمک کند.یک مطالعه قدیمی نشان داد که رژیم کتوژنیک حساسیت انسولین را تا میزان زیادی و %75 بهبود میبخشد.در مطالعه کوچکی که بر روی زنان مبتلابه دیابت نوع 2 بود نشان داد که پیروی از رژیم کتوژنیک به مدت 90 روز بهطور قابلتوجهی سطح هموگلوبین A1C که معیاری برای کنترل قند خون در درازمدت است را کاهش میدهد.

رژیم کتوژنیک تخصصی دکتر روشن ضمیر رژیم آنلاین آردایت https://rdiet.ir/